Barry Callebaut memproduksi cokelat untuk perusahaan konfeksioneri (produsen camilan manis) dan produsen makanan lainnya yang menggunakan cokelat sebagai salah satu bahan baku produksinya.
Daftar Isi
Produsen cokelat couverture asal Belgia. Cokelat couverture adalah cokelat berkualitas yang mengandung persentase cocoa butter yang lebih tinggi dan digunakan oleh para profesional.
Papandayan Cocoa Industries adalah salah satu perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur yang memproduksi coklat.
Pada tahun 1990, Callebaut adalah produsen cokelat pertama di dunia dan produsen makanan pertama di Belgia yang memperoleh sertifikat ISO-9002 untuk perawatan kualitas yang konstan. Selain itu Callebaut juga sudah bersetifikasi Halal.
Pada tahun 1990, Callebaut adalah produsen cokelat pertama di dunia dan produsen makanan pertama di Belgia yang memperoleh sertifikat ISO-9002 untuk perawatan kualitas yang konstan. Selain itu Callebaut juga sudah bersetifikasi Halal.
Cokelat termahal di dunia adalah Le Chocolate Box. Makanan ringan ini merupakan produk dari perusahaan cokelat dan permen ternama dari Amerika Serikat, yakni Lake Forest Confections. Le Chocolate Box merupakan cokelat premium yang terbuat dari bahan baku berkualitas.
Pembeda utama antara cokelat compound dan cokelat couverture terletak pada bahan atau komposisinya. Cokelat couverture memiliki persentase cocoa butter atau lemak kakao yang cukup tinggi dibandingkan cokelat compound. Sedangkan cokelat compound memiliki persentase cocoa butter yang lebih rendah.
Cokelat ini terasa asam, seperti berry yoghurt. Ciptadi Sukono, Managing Director Barry Callebaut Indonesia, menyinggung tentang rasa cokelat ruby yang unik kala bicara dalam kegiatan kunjungan media di Bandung, Jawa Barat, baru-baru ini. “Dia unik rasanya.